Victor Hudon est un homme d’affaires de l’industrie du coton. Après un début de carrière dans l’importation et la vente, il fonde la Compagnie des moulins à coton de V. Hudon, Hochelaga en 1873. Il y favorise l’embauche de Canadiens-français afin de les dissuader de partir trouver du travail aux États-Unis. Après s’être allié avec des industriels anglophones afin de développer sa compagnie, Hudon perd graduellement le contrôle de celle-ci et est finalement évincé de son conseil d’administration en 1882.